Die typischen Aromen für Weißweine:
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fruchtige Aromen |
Steinobst |
Marille, Pfirsich, Weingartenpfirsich, Ringlotte, Nektarine, |
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Kernobst |
Grüner Apfel, gelagerter-reifer Apfel, Birne, Quitte |
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Beerenobst |
frische Weintrauben, Erdbeere, Walderdbeere, Stachelbeere, Ribisel, Schwarze Johannisbeere (Cassis) |
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Schalenobst |
Walnuss, geröstete Nüsse, Mandel, Haselnuss |
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Zitrusfrucht |
Grapefruit, Zitrone, Orange, Limette |
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Tropische Früchte |
Ananas, Banane, Honigmelone, Maracuja, Mango, Litschi |
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Dörrobst |
Rosinen, Feigen, getrocknete Marillen, getrocknete Bananen, getrocknetete Apfelschalen, Datteln, |
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blumige Aromen |
Blumendüfte |
Rosenblüten, Lindenblüten, Holunderblüten, Wiesenblumen, Akazienblüten, Flieder |
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pflanzlich vegetativ |
Frisches |
Frisches Gras, Trester, Grüner Paprika, Brenesseln, |
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Gekochtes |
Fisolen, Linsen, Spargel, |
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Getrocknetes |
Oliven, Heu, Sommerstroh, Kräutertee |
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Würzig |
Würzig |
Vanille, Gewürznelken, Zimt, Muskatnuss, Wacholder, Minze, Maggikraut, Zitronenmelisse, Tymian, Pfeffer, Grüner Pfeffer |
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Karamelisiert |
Karamelisiert |
Honig, Gebrannter Zucker, Malz |
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Rauchig Gebrannt |
Holzig |
Harz, Pech, Eiche, Pinie, Zeder |
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Rauchig |
Speck, Toastbrot, Leder |
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Bodentöne |
Erdig |
Moos, Unterholz, Steinpilz, Champignon |
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Mineralisch |
Nasser Schiefer, Feuerstein |
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Mikrobiologisch |
Laktisch |
Sauerkraut, Buttermilch, Joghurt |
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Hefig |
Hefegeläger, Weißbrot, Milchbrot, Brioche, Biskuit |
Die typischen Aromen für Rotweine:
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Fruchtig |
Steinobst |
Zwetschke, Süßkirsche, Weichsel od. Sauerkirsche |
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Beerenobst |
Himbeere, Brombeere, Erdbeere, Walderdbeere, Heidelbeere, Preiselbeere, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere (Cassis), Schwarzer Holunder, |
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Schalenobst |
Grüne Walnuss, Bittermandel geröstet, Haselnuss |
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Gedörrtes |
Bitterorangen, Dörrzwetscken (Pflaumen) |
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Gekochte Früchte |
Himbeermarmelade, Powidl od. Pflaumenmarmelade, Rumtopf, Johannisbeertrops |
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Blumig |
Blumig |
Rosen, Veilchen, Flieder, Geranien, Lavendel |
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Pflanzlich Vegetativ |
Frisches |
Eukalyptus, Efeu |
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Gekochtes |
Schwarzer Tee, Schwarze Oliven |
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Getrocknetes |
Tabak, Schwarztee |
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Würzig |
Süßliche Gewürze |
Vanillie, Gwürznelken, Zimt, Lakritze |
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Scharfe Gewürze |
Schwarzer Pfeffer, Grüner Pfeffer |
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Frische Würzkräuter |
Liebstöckl, Rosmarin |
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Karamelisiert |
Karamelisiert |
Schokolade, Karamelbonbons |
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Rauchig Gebrannt |
Holzig |
Leicht gebranntes Holz, Stark gebranntes Holz, Harz, Pech, Süßholz, Pinie, Zeder |
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Rauchig |
Speck, Teer, Jod, Asphalt, Leder, |
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Bodentöne |
Erdig |
Nasse Erde, Moos, Unterholz, Steinpilze, Trüffel |
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Mikrobiologisch |
Laktisch |
Sauerkraut, Buttermilch, Joghurt |
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